材料　

さつま芋 　ごま油 　グラニュー糖 　塩 　黒いりごま	２５０ｇ 　　　大さじ　１ 　　　大さじ　２ 　　　　　　少々 　　　小さじ　１

作り方

①　さつま芋は皮つきのまま、一口大の乱切りにする。水にさらしておく。

②　なべに①を入れる。ごま油、グラニュー糖、塩を加え、芋にからませる。

③　火にかけて、焦げないように鍋をゆすりながら、芋がやわらかくなるまで火をとおす。
　
④　砂糖がカラメル化して、カリカリするとおいしい。仕上げにゴマをふる。