今話題の食べるラー油。
作り方は意外と簡単なんです。
ご飯にかけたり、豆腐や冷やし中華のトッピング、もちろん餃子のタレとして・・・食欲増進すること、間違いなしですよ！
＜食べるラー油＞
＜材料＞
| サラダ油 | １００ｃｃ |
| ごま油 | ５０ｃｃ |
[A]
| にんにく（みじん切り） | ４〜５カケ |
| しょうが（みじん切り） | １カケ |
| 長ネギ（みじん切り） | １００ｇ |
[B]
| 唐辛子 | １０ｇ |
| フライドオニオン | 大さじ２ |
| すりごま | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| コチュジャン | 小さじ２ |
フライドオニオン
＜作り方＞
１．フライパンにサラダ油と[A]を入れて中火にかける。ブクブクしてきたら弱火にして、15分くらい煮るように揚げる。
２．にんにくが色づいたら火を止めて、ごま油を加えてよく混ぜる。
３．[B]も加えてよく混ぜたら、保存用のビンに入れる。
※ 1〜2日置いて、あじを馴染ませてください。
※ [B]はアレンジOKです。唐辛子やコチュジャンの量を調整したり、干しエビなどを加えると、更に味に深みが出ます。
まだまだ暑い日が続きますね。
皆様も「食べるラー油」でこの暑い夏をのりきましょう！