ホットケーキよりもフカフカで、口どけのいいパンケーキをご紹介します。
お休みの日のブランチや、ティータイムのお供にぴったりですよ!
簡単なので、作ってみてくださいね(*^_^*)
<材料>約3~4枚分
・小麦粉 125g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・ベーキングソーダ(重層) 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・塩 一つまみ
・無塩ヨーグルト 125cc
・卵 1個
・牛乳 50cc
・溶かしバター 大匙1
・はちみつ 小さじ1
<作り方>
1.小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダは合わせてふるっておく。
2.小麦粉から塩までの材料をボウルに入れて軽く混ぜる。
3.別のボウルにヨーグルトからはちみつまでの材料を入れて軽く混ぜておく。
4.2のボウルに3をいれて、軽く混ぜる(粉気がなくなればOK)。10分くらいそのままの状態で置いておく。
5.フライパンを温めてサラダ油を適量ひく。油がいきわたったら一旦火を止める。
6.お玉一杯分くらいの生地をフライパンに流し入れたら、弱火にかけて焼く。
7.表面がフツフツとしてきれいな焼き色がつけば、裏返して同じように焼く。
8.先に焼いた面を上にして、お皿に盛る。残りも同じ要領で焼く。
※ 4で生地を混ぜるときに、混ぜ過ぎないのがポイント。やり過ぎると膨らみにくくなるので注意です。
※ お好みで甘さ(砂糖やはちみつ)は、加減してください。
※ メープルシロップをかけたり、トッピングにフルーツや生クリームを添えてどうぞ!